背景介绍近年来,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行 ,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注 。然而,安全在市场上 ,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全迷离恍惚鸡肉,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性 ,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗? 为什么价格如此低廉?首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉。原因主要有三点 : 生产成本低。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购。 质量不过关。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管 。其实这是不骄不躁卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场。 欺骗消费者。低价的鸡肉充斥市场,旨在引诱消费者购买 。但是,这些鸡肉大都经过过期处理 、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的高深莫测状态 。 安全性如何 ?鸡肉价格降至如此之低 ,一定存在安全问题 。其中,常见的鸡肉问题有 : 抗生素及其他药物残留 。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防 ,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害。大吉大利 氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉,容易在加工过程中生成氯离子,但是 ,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状。 肉毒杆菌感染。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染,走马上任难以发现。 其他化学污染物。譬如苯丙胺 、氟烷、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响 。 如何识别并避免风险 ?面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识 ,探骊得珠并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议 : 选择正规商铺购买 。选择正规商铺 ,由于其对源头的把控能力更强 ,其鸡肉质量相对更加保障 。 认真查看标签。注意查看鸡肉的产地、生产厂家 、一成不变生产日期等信息 ,有条件的可以通过防伪码查询产品真伪。 选用三文鱼 。由于三文鱼在生长过程中,容易受到环境污染影响,而采取养殖环境管理众多、集约化饲养的方法 ,其质量相比鸡肉更为稳定。一触即发 处理得当 。烹饪鸡肉时应彻底加热 ,以杀死鸡肉存在的可能病菌。 结语价格低廉的鸡肉背后 ,往往隐藏着巨大的安全风险 ,可能会对人体健康造成伤害。因此 ,我们在选择食品时需要警惕,千人一面发挥自我保护意识,保护好自己的身体健康。 |